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PAIN DE VIANDE AUX CHAMPIGNONSPAIN DE VIANDE AUX CHAMPIGNONS   

IngrédientsIngrédients  
  • 700 g de hachis porc et veau, 1 oignon haché, 3 oeufs, sel, poivre, noix de muscade, 2 c à soupe de chapelure, 175 g de riz long grain, 1/4 litre de sauce béchamel, 250 g de champignons, 30 g de beurre.


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Ajoutée le:27.12.2006
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InstructionsInstructions  Mélangez le hachis, l'oignon haché, deux oeufs, le sel, le poivre, la noix de muscade et la chapelure avec le riz cuit.
Travaillez bien, disposez sur une plaque à rôtir et laissez cuire au four doux pendant quarante-5 minutes, Juste avant de servir, ajoutez à la sauce béchamel chaude le jus du demi- citron, le jaune de l'oeuf restant et les champignons émincés et revenus dans le beurre.
Posez le pain de viande sur un plat.
Nappez d'une partie de la sauce.
Garnissez de branches de persil et servez le reste de sauce à part dans une saucière.

Evaluation de la recette
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