Marmite-Home - Recette de cuisine : Pain - PAIN FANTAISIE AU CÉLERI ET AU FROMAGE

Menu principal

Livre de recette

Livre des recettes

Catégories » Pain

dernières recettes ajoutées

recettes les plus populaires

recettes les mieux notées

PAIN FANTAISIE AU CÉLERI ET AU FROMAGE
Evaluation

Ingrédients

20 g de levure de boulanger, 28, 5 cl d'eau chaude, 1 cuiller à café de sucre, 450 g de farine, 1 cuiller à café de moutarde, 1 cuiller à café de sel, 1 cuiller à café de paprika en poudre , 1 cuiller à soupe de graines de céleri, 140 g de fromage râpé, oeufs battus pour dorer.

Temps de préparation:	3 (minutes)
Nombre de clics:	94
Evaluation:	Pas de vote
Ajoutée le:	27.12.2006
Auteur:

Instructions Délayez la levure et le sucre avec un peu d'eau.
Quand la levure est crémeuse, ajoutez le reste de l'eau.
Mélangez la farine, la moutarde, le sel, le paprika dans un récipient chaud.
Ajoutez les graines de céleri et 110 g de fromage râpé.
Creusez un puits, versez-y la levure, mélangez énergiquement avec une cuiller.
Mettez la pâte sur une surface légèrement farinée.
Pétrissez 10 minutes, La pâte doit devenir élastique et homogène.
Remettez-la dans un récipient et couvrez d'un papier huilé.
Laissez lever pendant 1 heure 30 minutes, la pâte devra doubler de volume.
Remettez la pâte sur une surface farinée, pétrissez 5 minutes, Formez 6 boudins et faites-les bien rouler.
Passez-les d'une main à l'autre en vous assurant qu'ils sont bien réguliers.
Ils auront environ 23 cm de long.
Réunissez-les 3 par 3 en les pinçant fortement à une extrémité, et nattez-les.
Pincez fortement au bout pour les réunir.
Placez sur papier huilé.
Couvrez avec un plastique et laissez lever pendant 45 minutes, Amenez le four à 220°C (th.
7).
Faites cuire les tresses pendant 10 minutes, Badigeonnez-les alors avec les oeufs battus, saupoudrez le reste de fromage râpé.
Ramenez le four à 200°C et laissez encore cuire 30 minutes,