Marmite-Home - Recette de cuisine : Pain

Menu principal

Livre de recette

Livre des recettes

Catégories » Pain

dernières recettes ajoutées

recettes les plus populaires

recettes les mieux notées

Pain à l'anis vert
Evaluation

Ingrédients

o 500 g de farine blanche
o 10 g de sel
o eau tiède
o 10 g de levure de boulanger
o 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
o 2 poignées de graines d'anis vert
o un fond de lait dans un petit bol

Temps de préparation:	4 (minutes)
Nombre de clics:	252
Evaluation:	Pas de vote
Ajoutée le:	27.12.2006
Auteur:

Instructions 1/ Mettre la levure de boulanger et le sel dans une tasse.
Délayer les 2 composants dans un peu d'eau tiède.
Sur le plan de travail, disposer la farine et former un puits.
Y ajouter le mélange (levure, sel, eau) au centre puis l'huile d'olive.
Mélanger le tout.
2/ ajouter l eau tiède progressivement jusqu à ce que la pâte forme une boule qui ne colle pas aux mains pétrir la pâte en faisant en sorte de faire pénétrer de l air dans un saladier mettre la pâte et la recouvrir d un linge
laisser reposer dans une pièce entre 18 et 20°c pendant environ 3 heures la pâte va gonfler
3/ reprendre la pâte et la pétrir sur un plan fariné la façonner et la disposer sur une planche farinée allant au four recouvrir de nouveau le pain avec le linge et laisser reposer pendant environ 1 heure
préchauffer le four à 175°c le pain aura de nouveau gonflé avant de mettre au four lui faire des entailles a l aide d un pinceau et du lait peigner tout le pain et semer quelques graines d anis vert dessus mettre au four et laisser cuire pendant 40 minutes quand il est cuit le retourner pour qu il ne soit pas humide en dessous