Marmite-Home - Recette de cuisine : Pain

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Pain au beurre
Evaluation

Ingrédients

o 1 oeuf + 1 jaune
o 125 g de beurre
o 100 ml de lait
o 100 ml d eau
o 3 cuillères à soupe d eau tiède
o 1 cuillère à soupe de lait
o 2 cuillères à café de sucre en poudre
o 1 cuillère à café de sel
o 500 g de farine
o 1 sachet de levure de boulangerie

Temps de préparation:	2 (minutes)
Nombre de clics:	226
Evaluation:	Pas de vote
Ajoutée le:	27.12.2006
Auteur:

Instructions 1/ mettez la levure dans une bassine et versez y l eau tiède ajoutez le sucre en poudre mélangez rapidement couvrez et laissez reposer 15 minutes dans la cuisine
2/ Pendant ce temps, coupez le beurre en petits morceaux.
Ensuite, mettez à chauffer le lait et les 100 ml d'eau dans une casserole.
Quand le mélange est bien chaud mais pas bouillant, éteignez le feu et ajoutez-y le beurre.
Faites-le fondre.
3/ mélangez la farine le sucre et le sel à la levure reposée la levure doit avoir pris du volume et avoir un aspect mousseux
4/ faites un puits dans dans ce mélange puis versez y le mélange lait eau beurre ainsi qu un oeuf mélangez énergiquement avec une cuillère en bois puis pétrissez pendant 5 minutes vous devez obtenir une boule d une consistance homogène qui n attache plus à la bassine
5/ couvrez et laissez reposer 1 heure dans un endroit tempéré
la pâte doit doubler de volume a la fin du temps de pause préchauffez le four à 170°c
6/ une fois la pâte reposée coupez la en 3 parties égales formez des colombins de même longueur et formez une belle tresse mettez la sur une plaque recouverte de papier sulfurisé puis dorez au jaune d oeuf mélangé avec 1 cuillère à soupe de lait enfourner à mi hauteur pendant 35 à 40 minutes
Pour finir ...
Il faut absolument attendre que le pain au beurre soit refroidi avant de le déguster.
L'accompagnement idéal est un chocolat antillais (lait, lait concentré, vanille, zeste de citron vert, cannelle, cacao amer et sucre).
Après avoir dégusté le ""pin o bè et pi kako"", vous sentirez toute la chaleur des Antilles vous envahir !