Marmite-Home - Recette de cuisine : Pain

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Pain aux pois chiches
Evaluation

Ingrédients

o 500 g de farine blanche
o 250 g de pois chiches
o 10 g levure de boulangerie
o 10 g de sel
o 2 cuillères à soupe d huile d olive
o eau tiède

Temps de préparation:	4 (minutes)
Nombre de clics:	264
Evaluation:	Pas de vote
Ajoutée le:	27.12.2006
Auteur:

Instructions 1/ Mettre la levure de boulanger et le sel dans une tasse.
Délayer dans un peu d'eau tiède.
Sur le plan de travail, disposer la farine et former un puits.
Y ajouter le mélange (levure, sel, eau) au centre et l'huile d'olive.
2/ egoutter les pois chiches et les écraser à la main ajouter la purée de pois chiches dans le puits commencer à mélanger tous les ingrédients et ajouter l eau progressivement jusqu à ce que la pâte forme une boule qui ne colle pas aux mains pétrir la pâte en faisant en sorte de faire pénétrer de l air dans un saladier mettre la pâte et la recouvrir d un linge la laisser reposer dans une pièce entre 19 et 20°c pendant environ 3 heures elle va gonfler
3/ reprendre la pâte et la pétrir sur un plan fariné la façonner et disposer le pain sur une planche farinée allant au four recouvrir de nouveau le pain avec le linge et laisser reposer pendant environ 1 heure
4/ préchauffer le four à 175°c le pain aura de nouveau gonflé avant de mettre au four faire des entailles sur le pain laisser cuire pendant 40 minutes quand le pain est cuit le retourner pour qu il ne soit pas humide en dessous