Marmite-Home - Recette de cuisine : Pain

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Pain en cocotte
Evaluation

Ingrédients

o 300 ml d eau
o 100 g de farine complète ou céréales ou seigle
o 200 g de farine t45
o 200 g de farine t55
o 2 cuillères à café de sel
o 1 cuillère à soupe de sucre
o 1 cuillère à soupe d huile
o 1 sachet de levure de boulanger déshydratée

Temps de préparation:	1 (minutes)
Nombre de clics:	362
Evaluation:	3,00 (1 Votes)
Ajoutée le:	27.12.2006
Auteur:

Instructions 1/ pétrir dans un saladier ou dans un robot tous les ingrédients vous devez obtenir une pâte bien souple et pas trop collante
2/ Former une boule et la placer dans un saladier filmé.
Laisser lever environ 1 heure.
Votre pâte doit avoir doublé de volume.
3/ pétrir à la main pour dégazer votre pâte
mettre du papier sulfurisé dans une cocotte avec couvercle en fonte par exemple faconner en forme de miche et placer la pâte dans la cocotte fermer le couvercle et laisser reposer pendant 1h
la pâte doit avoir doublé de volume
4/ enfourner à four froid à 230°c thermostat 8 pendant environ 35 minutes avec le couvercle
vérifier la cuisson
Pour finir ...
Je rajoute de la farine d'épeautre et je badigeonne mon pain d'un peu d'eau pour y saupoudrer de graines et de farine.