Marmite-Home - Recette de cuisine : Pickles

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MÉLANGE TOUTE ÉPICE
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Ingrédients

Pour 100 g de poudres mélangées: 10 g de poivre blanc, 10 g de poivre noir, 20 g de muscade râpée, 20 g de cannelle, 10 g de gingembre, 10 g de girofle, 5 g de Cayenne, 10 g de piment Jamaïque, 5 g de maniguette.

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Ajoutée le:	27.12.2006
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Instructions Mélangez et gardez en flacons bien fermés.
Cet assemblage, réalisé par vous-même et modifié selon vos préférences, apportera à vos plats une note originale et personnelle.
Utilisez-le pour les terrines de foies de volaille ou de porc, pour celles aussi de poisson (en très petite quantité: 2 à 3 g par kilo de préparation) et pour les viandes en sauce.