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PETITS LÉGUMES CONDIMENTSPETITS LÉGUMES CONDIMENTS   

IngrédientsIngrédients  
  • Pour 2 kg environ: 500 g de haricots verts, 250 g de petits oignons blancs, 1 poivron, 250 g de carottes, 1 litre de vinaigre de cidre, 175 g de cassonade, 25 grains de moutarde, 1 c à café de graines de coriandre, 1 c à café de graines de cumin, 1 chou-fleur.


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Ajoutée le:27.12.2006
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InstructionsInstructions  Laver et préparer tous les légumes.
Découpez-les, émincez-les, séparez les bouquets du chou-fleur et faites blanchir le tout à l'eau bouillante salée.
Portez doucement à ébullition un mélange de vinaigre, sucre, graines de moutarde, coriandre et cuminutes, Pour les parfumer, jetez-y quelques minutes les légumes encore croquants.
Laissez les tiédir avant de les disposer par couches successives arrosées de leur jus dans des pots qui seront fermés hermétiquement.

Evaluation de la recette
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