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TOMATES VERTES AU VINAIGRETOMATES VERTES AU VINAIGRE   

IngrédientsIngrédients  
  • 1 kg de petites tomates vertes, 1 c à café de grains de poivre, 1 branche d'estragon, 1 litre de bon vinaigre de vin, une grosse pincée de sel.


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Evaluation:Pas de vote
Ajoutée le:27.12.2006
Auteur:
InstructionsInstructions  Lavez et essuyez les tomates, piquez-les avec une aiguille près du pédoncule.
Mettez-les dans un ou plusieurs bocaux lavés et ébouillantés, avec le poivre et l'estragon.
Faites bouillir le vinaigre avec le sel et versez-le dans les bocaux, bouchez-les.
Deux jours après versez le vinaigre dans une casserole et faites-le bouillir à nouveau.
Reversez-le sur les tomates et bouchez les bocaux.
Laissez macérer 3 semaines avant de goûter ces tomates que vous servirez comme condiment avec des viandes froides.

Evaluation de la recette
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