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AUBERGINES AU PARMESANAUBERGINES AU PARMESAN   

IngrédientsIngrédients  


    Temps de préparation:1 (minutes)
    Nombre de clics:56
    Evaluation:Pas de vote
    Ajoutée le:27.12.2006
    Auteur:
    InstructionsInstructions  Couper les aubergines en tranches de 1 cm d'épaisseur.
    Les mettre à dégorger dans du gros sel dans un saladier.
    Faire revenir un oignon haché dans de l'huile chaude, ajouter du thym, 4 feuilles de laurier, 7 tomates pelées et coupées en morceaux, sel, poivre, 1 grosse gousse d'ail hachée, de l'origan.
    Cuire 30 minutes, Passer les aubergines dans la farine puis les tremper dans 2 oeufs battus et les faire frire dans de l'huile chaude.
    Mettre une couche d'aubergines dans un plat à gratin, verser le coulis de tomates, remettre une couche d'aubergines.
    Saupoudrer de parmesan.
    Mettre au four 40 minutes,

    Evaluation de la recette
    1 (Mauvaise)5 (Bonne)
     
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