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AttriauxAttriaux   

IngrédientsIngrédients  
  • o 350 gr de maigre de porc
    o 300 gr de crépine (membrane
    de la panse du mouton)
    o 200 gr de lard
    o 4 feuilles d'épinards
    o4 feuilles de blette
    o 1/2 gousse d'ail
    o 30 cl de vin blanc de Savoie o Beurre
    o Sel
    o Poivre


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Evaluation:Pas de vote
Ajoutée le:27.12.2006
Auteur:
InstructionsInstructions  · Hachez le maigre avec le lard, salez, poivrez.
· Mettez les feuilles de blettes et d'épinards à cuire dans l'eau pendant 5 mn.
· Égouttez et hachez les feuilles cuites, et les mélangez avec la viande.
· Ajoutez sel, poivre , et ail.
· A la main, faites de grosses boulettes de viande de la taille d'une paume de main et les envelopper de la crépine.
· Faites les ensuite revenir à la poêle pour les dorer légèrement.

o· Versez les ensuite dans une cocotte minute avec le vin blanc et laissez cuire 40 mn.

Evaluation de la recette
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