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BLETTES À LA TOMATEBLETTES À LA TOMATE   

IngrédientsIngrédients  
  • Préparation 30 minutes, cuisson 30 minutes, 800 grammes de blettes, 2 gousses d'ail, 1 verre et 1/2 de tomate crue (ou purée de tomate en conserve en quantité moindre), huile, 6 filets d'anchois, sel, poivre.


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Evaluation:Pas de vote
Ajoutée le:27.12.2006
Auteur:
InstructionsInstructions  Utilisez la partie verte, laissant les côtes pour d'autres utilisations.
Coupez les feuilles en tronçons, faites-les blanchir 5 minutes à l'eau bouillante salée, égouttez-les, coupez-les en morceaux plus petits si c'est nécessaire.
Faites chauffer à la poêle un peu d'huile avec les deux gousses d'ail: ôtez l'ail dès qu'il a blondi.
Unissez à l'huile les filets d'anchois, écrasez-les, à la cuillère, tout en remuant.
Ajoutez à ce point la purée de tomate, salez et poivrez, laissez cuire 10 minutes en remuant de temps en temps.
Enfin, faites cuire les blettes dans cette sauce tomate.

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