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BLETTES AUX HERBES
Evaluation

Ingrédients

1 botte de blettes, 1 livre d'épinards, 1 poignée d'oseille, 3 cuillerées à soupe de persil et cerfeuil hachés, 60 g de beurre, sel, poivre, 3 cuillerées à soupe de crème fraîche, 1 verre d'eau.

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Ajoutée le:	27.12.2006
Auteur:

Instructions Epluchez les bettes, ne conservez que les côtes.
Coupez celles-ci en tronçons les débarrassant des plus gros de leurs fils.
Lavez l'oseille et les épinards, hachez-les grossièrement.
Faites fondre le beurre dans un autocuiseur, mettez-y l'oseille et les épinards à assouplir, ajoutez les côtes de bettes, les fines herbes, du sel, du poivre.
Recouvrez d'eau.
Laissez cuire 8 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape.
Une fois le feu éteint, ajoutez la crème fraîche et mélangez.
Vous pouvez servir avec des oeufs pochés disposés par-dessus.