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BORTSCH (RUSSIE)
Evaluation

Ingrédients

1 livre et demie de gîte de boeuf, 1 livre de saucisson à l'ail, 1 livre et demie de betteraves, 1 bouquet garni, 1 chou blanc, 1 petite boîte de purée de tomates, un rien de fenouil et de cumin, poivre en grains, 4 gros oignons, 4 à 5 cornichons salés (vous les trouverez dans les magasins russes spécialisés), 300 g de crème fraîche.

Temps de préparation:	3 (minutes)
Nombre de clics:	65
Evaluation:	Pas de vote
Ajoutée le:	27.12.2006
Auteur:

Instructions Commencez par préparer un pot-au-feu ordinaire (mais avec les betteraves, le bouquet garni, le chou, la purée de tomates, les oignons et les aromates).
Laissez mijoter deux ou 3 heures.
30 minutes avant de servir, retirez la viande et coupez-la en petits morceaux de la grosseur d'une noix.
Coupez également le saucisson en tranches épaisses ainsi que les cornichons salés.
Ajoutez le tout à la soupe et laissez frissonner la préparation jusqu'au moment du repas.
Pour servir, amenez la soupière ainsi qu'une saucière avec de la crème fraîche.