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CAROTTES À L'ESTRAGON
Evaluation

Ingrédients

750 g de carottes, 1 gros oignon, 20 g de beurre, 1 feuille de laurier, 1 pincée de sucre, 5 feuilles d'estragon, sel, poivre du moulin.

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Ajoutée le:	27.12.2006
Auteur:

Instructions Grattez les carottes, lavez-les et coupez-les en fines rondelles.
Pelez l'oignon et coupez-le en gros dés.
Faites chauffer le beurre dans une sauteuse, mettez-y l'oignon à suer, puis ajoutez les carottes en tournant bien pour les enrober de beurre et faites-les revenir 5 minutes, Salez, poivrez légèrement ajoutez la feuille de laurier et arrosez avec 1 verre d'eau avant de couvrir.
Laissez étuver 15 minutes à feu modéré et ajoutez la pincée de sucre.
Saupoudrez d'estragon haché juste avant de présenter à table.