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CAROTTES AUX RAISINS
Evaluation

Ingrédients

1 kg de carottes, 100 g de raisins secs, 25 g de beurre, 3 dl de bouillon (eau et cube, 1 c à café de sucre, 1 dl de crème fraîche, sel, poivre, persil.

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Ajoutée le:	27.12.2006
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Instructions Epluchez, lavez et séchez les carottes.
Coupez-les en tronçons si elles sont grandes, retirez la partie blanche de l'intérieur, si elles sont vieilles.
Faites-les revenir très doucement dans la matière grasse pendant 10 minutes, Assaisonnez et sucrez-les, mouillez de bouillon et joignez les raisins secs.
Couvrez et laissez cuire 30 minutes, Le bouillon doit s'évaporer et le fond de cuisson doit blondir.
Joignez alors la crème fraîche en remuant et laissez épaissir.
Saupoudrez de persil haché à volonté pour servir.