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COEURS DE CÉLERI AU JUSCOEURS DE CÉLERI AU JUS   

IngrédientsIngrédients  


    Nombre de clics:49
    Evaluation:Pas de vote
    Ajoutée le:27.12.2006
    Auteur:
    InstructionsInstructions  Enlevez les premières côtes de 3 gros pieds de céleri en branches, coupez les feuilles, ne conservez que les coeurs (le reste peut être utilisé pour faire un potage ou aromatiser un court-bouillon).
    Faites-les blanchir 10 minutes,à l'eau bouillante salée.
    Egouttez-les, coupez-les en deux.
    Dans une cocotte à fond épais, disposez une barde de lard, 1 carotte, 1 oignon et 1 gousse d'ail émincés, rangez les céleris par-dessus, laissez suer pendant quelques minutes, puis mouillez de 1 dl de vin blanc et de 1 dl de bouillon.
    Laissez cuire doucement à couvert pendant 45 minutes, Quand les céleris sont tendres, filtrez la sauce et ajoutez 2 c à soupe de coulis de tomates.
    Servez avec un rôti ou une grillade de porc.

    Evaluation de la recette
    1 (Mauvaise)5 (Bonne)
     
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