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CONGRE À LCONGRE À L'ITALIENNE   

IngrédientsIngrédients  
  • Pour 5 à 6 personnes: un morceau de congre de 1 kilo, court-bouillon, 1 verre de vin blanc, sauce blanche, 100 g de râpé, beurre, échalotes, ail, girofle.


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Evaluation:Pas de vote
Ajoutée le:27.12.2006
Auteur:
InstructionsInstructions  Faire un court- bouillon avec échalotes, ail, girofle, poivre.
Cuire 3/4 d'heure.
Ajouter un verre de vin blanc, passer au tamis, mettre alors le poisson.
Quand il est à moitié cuit, le retirer, enlever la peau et les arêtes, découper en tranches minces.
Faire une sauce blanche épaisse en utilisant le court-bouillon.
Mettre le poisson dans un plat à four entre deux couches de sauce.
Saupoudrer de fromage râpé, ajouter un peu de beurre, faire dorer au four.

Evaluation de la recette
1 (Mauvaise)5 (Bonne)
 
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