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CONGRE À LA BRETONNECONGRE À LA BRETONNE   

IngrédientsIngrédients  
  • Pour 6 personnes: 1, 5 kg de congre, 1, 5 kg de pommes de terre, 4 gros oignons, 100 g de beurre mi-sel, un grand verre de muscadet, 1 c à café de feuilles de sauge séchée, sel et poivre.


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Evaluation:Pas de vote
Ajoutée le:27.12.2006
Auteur:
InstructionsInstructions  Lavez, épongez le poisson.
Mettez-le dans un plat à four.
D'autre part, faites blanchir 2 minutes,les pommes de terre épluchées dans de l'eau bouillante salée.
Egouttez-les, coupez-les en rondelles, disposez-les autour du poisson.
Salez, poivrez, saupoudrez de feuilles de sauge et parsemez le tout avec 75 g de beurre coupé en morceaux.
Mouillez avec le muscadet.
Faites cuire à four moyen, 30 à 40 minutes, en arrosant souvent le poisson.
Pendant ce temps, faites étuver les oignons coupés en rondelles dans le reste de beurre.
Laissez-les se caraméliser légèrement.
Recouvrez-en le plat au moment de servir.

Evaluation de la recette
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