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CROÛTES AUX CHAMPIGNONSCROÛTES AUX CHAMPIGNONS   

IngrédientsIngrédients  


    Nombre de clics:49
    Evaluation:Pas de vote
    Ajoutée le:27.12.2006
    Auteur:
    InstructionsInstructions  Taillez quatre tranches de pain de mie rassis et formez-en des losanges.
    Beurrez-les généreusement des deux côtés.
    D'autre part, faites attendrir dans une poêle contenant du beurre deux gros oignons émincés.
    Ajoutez-y 3 dl de lait, un bouquet garni, sel et poivre.
    Laissez bouillir 10 minutes et passez au chinois.
    Préparez un roux blanc avec beurre et farine, ajoutez-y la sauce passée et, tout en tournant, laissez cuire quelques minutes, Incorporez à la sauce une cuillerée à soupe de concentré de tomates.
    Dans un autre récipient faites sauter au beurre des têtes de champignons que vous aurez au préalable cuits à l'eau citronnée et salée.
    Garnissez les croûtes avec la sauce, disposez les têtes par-dessus et servez bien chaud.

    Evaluation de la recette
    1 (Mauvaise)5 (Bonne)
     
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