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CROSTINI (ITALIE)
Evaluation

Ingrédients

Foies de poulet ou de volaille, anchois, câpres, oignons, ail, sel, huile.

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Ajoutée le:	27.12.2006
Auteur:

Instructions Laver les foies très soigneusement.
Faire dorer, dans une poêle les oignons finement hachés, y ajouter la viande (également hachée), le sel et l'ail.
Laisser mijoter jusqu'à ce que la viande soit cuite.
Enlever du feu, y ajouter anchois et câpres hachés, laisser refroidir.
Servir sur des petites rondelles de pain parisien grillé.
Ces canapés, excellents pour l'apéritif, peuvent aussi âtre servis en entrée.