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CROUSTADES AU ROQUEFORTCROUSTADES AU ROQUEFORT   

IngrédientsIngrédients  


    Nombre de clics:57
    Evaluation:Pas de vote
    Ajoutée le:27.12.2006
    Auteur:
    InstructionsInstructions  Garnissez 8 moules à tartelettes de pâte brisée.
    Gardez-en une partie pour former les couvercles des croustades.
    Faites réduire 3 dl de crème fraîche, ajoutez 200 g de roquefort émietté puis, hors du feu, 2 jaunes d'oeufs.
    Mélangez bien pour obtenir une pâte lisse.
    Remplissez vos tartelettes de cette préparation, couvrez-les d'un couvercle de pâte brisée.
    Faites cuire 20 minutes,à feu doux.
    Faites réduire la crème des croustades sur feu très vif, elle ne tournera pas.
    Vous pouvez la remplacer à volonté par une béchamel.

    Evaluation de la recette
    1 (Mauvaise)5 (Bonne)
     
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