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DÉLICE DDÉLICE D'AUBERGINES   

IngrédientsIngrédients  


    Temps de préparation:2 (minutes)
    Nombre de clics:59
    Evaluation:Pas de vote
    Ajoutée le:27.12.2006
    Auteur:
    InstructionsInstructions  Prenez 5 aubergines.
    Tranchez-les dans le sens de la longueur.
    Faire ramollir leur chair dans le four.
    Réduire ensuite en purée.
    Dans une poêle, laissez blondir, à l'huile, 4 oignons confits coupés en lamelles.
    Ajoutez la chair des aubergines, 30 g de raisins de Corinthe, autant de pignons, sel, poivre et une pincée de quatre-épices.
    Mijotez à feu doux pendant 1/2 heure.
    Remplissez 6 fonds d'aubergines avec la préparation et nappez de coulis de tomates.
    Servez frais.
    Les oignons confits alliés aux raisins de Corinthe apportent une délicieuse note sucrée.

    Evaluation de la recette
    1 (Mauvaise)5 (Bonne)
     
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