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FONDS D'ARTICHAUTS VERT-PRE
Evaluation

Ingrédients

Préparation 20 minutes, Pour 6 personnes: 12 petits fonds d'artichauts, une salade laitue, une cuillerée à soupe de cerfeuil haché, une cuillerée à dessert d'estragon haché, une cuillerée à café de ciboulette hachée, 2 cuillerées à soupe de moutarde à l'estragon, 1 dl de crème, 12 olives, 2 tomates.

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Ajoutée le:	27.12.2006
Auteur:

Instructions Fouettez la crème.
Travaillez la moutarde avec le cerfeuil, la ciboulette et l'estragon hachés.
Mélangez cette préparation à la crème.
Salez et poivrez.
Ciselez la salade et coupez les tomates en tranches.
Remplissez les fonds d'artichauts avec votre préparation et dressez-les en raviers sur la salade.
Garnissez avec les olives et les tranches de tomate.
Servez bien frais.