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Fajitas

Ingrédients

o 4 tortillas de maïs (ou de blé)
o 600 g de filet de poulet
o 3 poivrons
o 1 boîte de tomates concassées
o 1 gros oignon
o 2 cuillères à soupe d'huile
o 1 cuillère à café de Hot Curry (ou paprika pour les enfants)
o 1 pincée de piment de Cayenne (facultatif)
o un peu de jus de citron (vert de préférence)
o sel
Pour accompagner :
o 8 cuillères à soupe de guacamole
o 8 cuillères à soupe de fromage râpé
o crudités

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Ajoutée le:	27.12.2006
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Instructions 1/ Découpez les poivrons en lanières puis en dés.
Hachez l'oignon.
Découpez le poulet en petits morceaux.
2/ Dans une pôele, faites revenir l'oignon dans une cuillère à soupe d'huile.
Ajoutez les poivrons, remuez puis baissez le feu et couvrez.
Laissez cuire 10 minutes.
Ajoutez la boîte de tomates, salez, mélangez et laissez mijoter 10 minutes.
3/ Dans une poêle, faites revenir le poulet dans un peu d'huile.
Ajoutez un peu de jus de citron.
4/ Dans la poêle contenant la sauce, ajoutez le poulet et les épices.
Mélangez et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
Réservez.
5/ réchauffez les tortillas au four traditionnel ou au micro ondes
6/ Garnissez chaque tortilla de sauce au poulet et saupoudrez de fromage râpé.
Pour finir ...
Servez avec une salade de crudités, du guacamole et du Tabasco, chacun se servant à son gré.