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FalafelsFalafels   

IngrédientsIngrédients  

  • o 500 g de pois chiches secs
    o 4 gousses d'ail haché
    o jus de 1 citron
    o 1 pincée de piment de Cayenne
    o 1 pincée de cumin
    o 1 œuf
    o sel
    o ciboulette hachée
    o sauce au yaourt
    o huile


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Evaluation:Pas de vote
Ajoutée le:27.12.2006
Auteur:
InstructionsInstructions   1/ la veille faire tremper les pois chiches dans de l eau
2/ le lendemain égoutter les pois chiches et les écraser à la fourchette pour éliminer la peau couvrir d eau et cuire pendant 3h30 egoutter
3/ Réduire les pois chiches en purée.
Incorporer l'ail, l'oeuf battu, le jus de citron, le piment, le cumin et du sel.
Bien mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient liés.
4/ Former des boulettes avec les mains.
Frire les boulettes dans de l'huile bien chaude.
Egoutter sur du papier absorbant.
Servir avec la sauce au yaourt saupoudrée de ciboulette.
Pour finir ...
Dresser les falafels sur un lit de salade verte.
Décorer avec des légumes crus (carottes, etc.
).

Evaluation de la recette
1 (Mauvaise)5 (Bonne)
 
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