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GOULASCH (HONGRIE)
Evaluation

Ingrédients

Temps de préparation:	2 (minutes)
Nombre de clics:	65
Evaluation:	Pas de vote
Ajoutée le:	27.12.2006
Auteur:

Instructions Coupez un kilo de boeuf en gros morceaux; faites rissoler dans une cocotte contenant un gros morceau de beurre avec trois oignons, coupés finement, deux gousses d'ail, 200 g de lard coupé en morceaux.
Salez, poivrez et saupoudrez avec une demi-cuillerée à café de paprika.
Flambez avec un petit verre de cognac.
Ajoutez 3 dl d'eau et une petite boîte de concentré de tomate.
Mettez le couvercle et laissez cuire à petit feu pendant 2 heures.
Ajoutez quelques carottes coupées en rondelles, un bouquet garni et un filet d'eau.
Avant de servir et après 3/4 d'heure de prolongation de cuisson, liez avec un peu de fécule délayée dans de l'eau froide.