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Galette de polenta aux abricotsGalette de polenta aux abricots   

IngrédientsIngrédients  

  • o 250 g de polenta précuite
    o 6 abricots secs
    o 50 g de parmesan
    o 70 g de beurre
    o 1 l de lait
    o 10 cl de crème liquide
    o 1 oeuf
    o sel


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Evaluation:Pas de vote
Ajoutée le:27.12.2006
Auteur:
InstructionsInstructions   1/ Porter à ébullition le lait salé, y verser la polenta en pluie et cuire 5 minutes sur feu doux en remuant sans arrêt.
Ajouter successivement, hors du feu, les abricots coupés en dés, le beurre, le parmesan, la crème et l'oeuf.
Verser dans un plat creux parfaitement beurré (ou tapissé d'une feuille de papier sulfurisé) sur 2 cm d'épaisseur.
Laisser refroidir.
2/ démouler la polenta et la découper vous pouvez sinon la découper après la cuisson en losange ou en rond
poêler les galettes de polenta 2 minutes de chaque côté dans un peu de beurre au moment de servir

Evaluation de la recette
1 (Mauvaise)5 (Bonne)
 
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