Marmite-Home - Recette de cuisine : Plats

Menu principal

Livre de recette

Livre des recettes

Catégories » Plats

dernières recettes ajoutées

recettes les plus populaires

recettes les mieux notées

Galettes de sarrasin
Evaluation

Ingrédients

o 330 g de farine de blé noir
o 10 g de gros sel
o 75 cl d eau froide
o 1 oeuf

Temps de préparation:	2 (minutes)
Nombre de clics:	66
Evaluation:	Pas de vote
Ajoutée le:	27.12.2006
Auteur:

Instructions 1/ dans un saladier mélanger la farine et le gros sel
2/ a l aide d un fouet verser l eau en deux ou trois fois tout en mélangeant la préparation
on obtient une pâte lisse et épaisse à laquelle on ajoute un oeuf pour donner une belle coloration à la cuisson
3/ filmer et laisser reposer 1 à 2 heures au réfrigérateur
4/ graisser la crêpière avec une coton imbibé d huile
verser une louche de pâte attendre que la galette colore pour la décoller à l aide d une spatule et la retourner la laisser cuire encore 1 minute environ
5/ Pour une galette complète, beurrer généreusement les deux côtés de la galette et déposer au centre de l'un des deux, du jambon et de l'emmental râpé, puis casser un oeuf au centre de la galette.
Une fois qu'il commence à cuire, saler, poivrer et rabattre les bords de la galette de façon à ne laisser paraître que le jaune.
C'est prêt une fois que l'oeuf est assez cuit.