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Gougères

Ingrédients

o 1/4 de l d'eau
o 100 g de beurre demi-sel
o 150 g de farine
o 170 g d'Emmenthal coupés en petits cubes
o 5 oeufs (4 s'ils sont gros)
o poivre

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Ajoutée le:	27.12.2006
Auteur:

Instructions 1/ préchauffez le four à 200°c ou thermostat 6
dans une casserole mettez l eau et le beurre
2/ a ébullition ajoutez la farine d un seul coup et travaillez bien pour mettre en boule
3/ hors du feu ajoutez les oeufs battus en omelette un par un incorporez bien chaque oeuf à la pâte avant d ajouter le suivant
4/ poivrez à votre goût ajoutez l emmenthal coupé en dés mélangez
5/ Disposez la pâte sur une plaque anti-adhesive en formant des petits tas de la taille d'une grosse noix à l'aide de 2 cuillères (utilisez une poche à douille si vous préferez).
Mettez les choux au four et laissez cuire pendant 30 minutes environ.
En fin de cuisson laissez quelques minutes dans le four éteint, porte entrouverte (afin qu'ils soient bien cuis à l'interieur et ne retombent pas).
Pour finir ...
Servir chaud ou froid au moment de l'apéritif ou de l'entrée, accompagnés d'une salade de crudités.