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KIPPERS POCHÉSKIPPERS POCHÉS   

IngrédientsIngrédients  
  • Pour 6 personnes: 6 ou 8 kippers, 1 kg de pommes de terre, 200 g de beurre, 3 citrons.


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Evaluation:Pas de vote
Ajoutée le:27.12.2006
Auteur:
InstructionsInstructions  Les kippers sont des harengs fumés ouverts, vendus enfermés dans des poches en plastique.
En été, en plein air, on les fait parfois griller sur barbecue 2 minutes de chaque côte, mais l'odeur est insupportable en cuisine.
Aussi les cuit-on dans leur poche, à l'eau, au seuil de l'ébullition, pendant 7 à 10 minutes, Pour servir, retirez-les de leur poche pour les disposer sur le plat, présentez en même temps des pommes de terre cuites dans leur peau, du beurre et du pain de campagne.
Citron à volonté.

Evaluation de la recette
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