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MONT-BLANCMONT-BLANC   

IngrédientsIngrédients  


    Nombre de clics:76
    Evaluation:Pas de vote
    Ajoutée le:27.12.2006
    Auteur:
    InstructionsInstructions  Pour 4 personnes Eplucher 400 g de marrons.
    Faites-les cuire dans 1/4 litre de lait pendant 45 minutes,(le liquide doit toujours les couvrir pendant la cuisson, vérifiez souvent son niveau et ajoutez au besoin un peu de lait).
    Quand les marrons sont cuits, passez-les aussitôt à la moulinette.
    Ajoutez rapidement à la purée encore chaude 100 g de sucre, 1/2 sachet de sucre vanillé et 50 g de beurre.
    Mettez cette purée dans une passoire à gros trous.
    Pressez avec une cuillère en bois pour former de gros vermicelles qui doivent se déposer sur le plat de service.
    Formez une couronne à la fourchette avec ces vermicelles et garnissez le centre de crème Chantilly, en formant un dôme.
    Mettez au frais jusqu'au moment de servir.
    Peut se faire aussi, plus rapidement avec de la crème de marrons en boîte.

    Evaluation de la recette
    1 (Mauvaise)5 (Bonne)
     
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