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ONGLET À LONGLET À L'ÉCHALOTE   

IngrédientsIngrédients  


    Nombre de clics:52
    Evaluation:Pas de vote
    Ajoutée le:27.12.2006
    Auteur:
    InstructionsInstructions  Pelez et hachez menu 4 échalotes, mettez-les dans une casserole, couvrez-les avec 2 dl de vin blanc.
    Laissez cuire et réduire sur feu doux pendant une dizaine de minutes, les échalotes doivent être tendres.
    D'autre part, faites cuire à la poêle dans un mélange beurre-huile 4 steaks taillés dans l'onglet (ou à défaut dans le contre-filet), salez, poivrez.
    Quand les steaks sont cuits, retirez-les, gardez-les au chaud, mettez dans la poêle le vin blanc et les échalotes, laissez chauffer 2 à 3 minutes, nappez la viande avec cette sauce.
    Accompagnez de pommes de terre frites.

    Evaluation de la recette
    1 (Mauvaise)5 (Bonne)
     
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