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Ojja merguez
Evaluation

Ingrédients

o 3 gousses d'ail
o 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
o 1 boîte de chair de tomates en dés
o 8 à 10 merguez
o 4 à 8 oeufs
o 1 poivron vert
o 1 pincée de 4 épices
o sel, poivre

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Ajoutée le:	27.12.2006
Auteur:

Instructions 1/ Faites revenir les gousses d'ail écrasées avec l'huile d'olive dans une sauteuse.
Ajoutez les tomates et le poivron vert coupé en lanières.
Ajoutez 1 verre d'eau, les 4 épices, sel et poivre.
Couvrez et laissez cuire 10 minutes à feu doux.
2/ Coupez les merguez en 3.
Mettez-les dans la préparation aux tomates et laissez cuire 15 minutes à couvert.
3/ quand les merguez sont cuites cassez les oeufs 1 ou 2 par personne directement dans la sauteuse baissez le feu couvrez quand le blanc des oeufs est cuit et le jaune coulant c est prêt
Pour finir ...
Servir très chaud, avec une bonne baguette bien fraîche.