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POMMES DAUPHINEPOMMES DAUPHINE   

IngrédientsIngrédients  


    Nombre de clics:63
    Evaluation:Pas de vote
    Ajoutée le:27.12.2006
    Auteur:
    InstructionsInstructions  Faites cuire un demi-kilo de pommes de terre et passez-les.
    Préparez une pâte en faisant cuire 100 g d'eau avec 75 g de beurre et une pincée de sel.
    En pleine ébullition, jetez en une fois 125 g de farine et travaillez la pâte vivement jusqu'à ce qu'elle se détache de la casserole.
    Lorsque la pâte est légèrement tiède, ajoutez-y un à un tout en mélangeant, quatre oeufs.
    Ajoutez la purée de pommes de terre à la pâte.
    Salez, poivrez et donnez une pointe de muscade.
    Laissez refroidir complètement et façonnez des petites boules sur une planche enfarinée.
    A l'aide d'une cuiller à café, prenez des petites boules de pâte et plongez-les dans la friture bien chaude.
    Une minute environ suffit.

    Evaluation de la recette
    1 (Mauvaise)5 (Bonne)
     
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