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PURÉE DE MARRONSPURÉE DE MARRONS   

IngrédientsIngrédients  


    Temps de préparation:1 (minutes)
    Nombre de clics:75
    Evaluation:Pas de vote
    Ajoutée le:27.12.2006
    Auteur:
    InstructionsInstructions  Pour 6 personnes: Epluchez 1 kg de marrons.
    Couvrez-les d'eau salée et laissez-les cuire pendant 45 minutes,( 15 minutes,en auto- cuiseur).
    A la fin de la cuisson, ils doivent s'écraser facilement.
    Egouttez-les à nouveau, réduisez-les en purée et battez-la avec 50 g de beurre et 3 c à soupe de crème fraîche.
    Rectifiez l'assaisonnement et servez tel quel ou sur des fonds de tartelettes autour d'un gibier, d'une dinde, d'un rôti de porc.
    Il ne faut pas laisser refroidir les marrons avant de les réduire en purée, car froids, ils ne s'écrasent pas bien.

    Evaluation de la recette
    1 (Mauvaise)5 (Bonne)
     
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