Marmite-Home - Recette de cuisine : Plats - Patatas bravas à ma façon

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Patatas bravas à ma façon
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Ingrédients

Pour 2 portions :
o 250 g de pommes de terre nouvelles (charlotte)
o 1 petite gousse d'ail hachée
o 1, 5 cuillère à café de piment d'Espelette (à remplacer éventuellement par du Tabasco)
o 400 g de tomates
o 1/2 oignon
o 1/2 verre de vin blanc
o huile d'olive
o sel, poivre

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Ajoutée le:	27.12.2006
Auteur:

Instructions 1/ Préchauffer le four à 210°C.
Laver les pommes de terre (avec la peau), les essuyer et les découper en dés puis les essuyer de nouveau.
2/ Dans un saladier, mélanger les pommes de terre en dés avec une cuillère à café d'huile d'olive, l'ail, et une demi cuillère à café de piment.
3/ Etaler les dés de pomme de terre sur la plaque du four garnie d'une feuille de papier cuisson.
Enfourner et laisser cuire 30 à 40 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées.
Les sortir du four et les saler.
4/ Préparer la sauce tomate épicée : faire revenir l'oignon haché dans un peu d'huile d'olive, ajouter les tomates concassées, une cuillère à café de piment, le vin blanc et laisser mijoter une dizaine de minutes.
Mixer ou passer au moulin à purée et ajuster l'assaisonnement selon vos goûts.
5/ Répartir les pommes de terre dans deux ramequins et servir avec des piques :
o soit en versant la sauce épicée sur les pommes de terre
o soit en trempant les pommes de terre dans un ramequin contenant la sauce épicée.
Pour finir ...
Accompagner d'un petit verre de vino tinto (vin rouge) de Rioja.