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RAGOÛT AU VIN ROUGERAGOÛT AU VIN ROUGE   

IngrédientsIngrédients  


    Temps de préparation:1 (minutes)
    Nombre de clics:48
    Evaluation:Pas de vote
    Ajoutée le:27.12.2006
    Auteur:
    InstructionsInstructions  Faites blanchir dans de l'eau bouillante pendant deux minutes 250 g de lard maigre.
    Egouttez-le et coupez-le en dés.
    Faites-le revenir dans une cocotte contenant du beurre avec 500 g de petits oignons épluchés.
    Placez-y les morceaux de basse-côte de mouton coupes en gros dés et laissez prendre couleur en remuant avec une cuiller en bois.
    Saupoudrez avec deux cuillerées à soupe de farine et laissez blondir.
    Mouillez avec deux verres de vin rouge et deux verres à vin d'eau.
    Assaisonnez et laissez cuire 1 heure à petit feu avec couvercle.
    Retirez les morceaux de viande.
    Passez la sauce.
    Dégraissez-la.
    Remettez le tout dans la casserole.
    Ajoutez 250 g de champignons.
    Rectifiez l'assaisonnement et prolongez la cuisson avec couvercle une petite heure.
    Servez avec des croûtons.

    Evaluation de la recette
    1 (Mauvaise)5 (Bonne)
     
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