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SOUFFLÉ DSOUFFLÉ D'ARTICHAUTS   

IngrédientsIngrédients  


    Temps de préparation:1 (minutes)
    Nombre de clics:55
    Evaluation:Pas de vote
    Ajoutée le:27.12.2006
    Auteur:
    InstructionsInstructions  Faites cuire 4 gros artichauts à l'eau bouillante salée (+ ou - 40 minutes,.
    Egouttez-les, retirez les feuilles et le foin, réduisez les fonds en purée.
    Faites une sauce béchamel avec 60 g de beurre, 60 g de farine et 3 dl de lait.
    Assaisonnez, joignez 2 c à soupe de crème fraîche, 50 g de gruyère râpé, la pulpe d'artichauts et 4 jaunes d'oeufs.
    Incorporez les blancs en neige, versez dans un moule à soufflé beurré.
    Faites cuire 30 minutes,à four moyen (180°).

    Evaluation de la recette
    1 (Mauvaise)5 (Bonne)
     
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