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SOUFFLE DE CHOU-FLEUR
Evaluation

Ingrédients

Un chou-fleur, une tasse de sauce béchamel, 3 jaunes d'oeufs, 1 cuillerée à soupe de fines herbes hachées, sel, poivre, muscade, une cuillerée à café de beurre et 3 blancs d'oeufs battus en neige bien ferme.

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Ajoutée le:	27.12.2006
Auteur:

Instructions Détaillez le chou-fleur en petits bouquets.
Nettoyez-le et faites-le cuire dans une eau bouillante salée.
Egouttez le chou-fleur et écrasez-le à l'aide d'une fourchette.
Incorporez-y la béchamel, les jaunes d'oeufs.
les fines herbes, sel, poivre et muscade.
Battez les blancs en neige et ajoutez-les délicatement à votre préparation.
Beurrez un moule à soufflé, versez-y l'appareil et faites cuire une vingtaine de minutes au four sans ouvrir.