Marmite-Home - Recette de cuisine : Plats

Menu principal

Livre de recette

Livre des recettes

Catégories » Plats

dernières recettes ajoutées

recettes les plus populaires

recettes les mieux notées

Sucré-salé corse
Evaluation

Ingrédients

o 300 g de brocciu
o 6 tiges de menthe fraîche (36 feuilles)
o 4 coups de moulins à poivre
o 2 pincées de sel
o 1 pâte feuilletée
o 1 oeuf

Nombre de clics:	223
Evaluation:	Pas de vote
Ajoutée le:	27.12.2006
Auteur:

Instructions 1/ préparez la farce
dans un saladier emmietez le brocciu
lavez les feuilles de menthe et découpez des petits morceaux à l aide d un ciseau mélangez la menthe au brocciu salez poivrez
2/ Farcissez le chausson.
Placez la pate feuilletée dans un plat à tarte rond.
La piquer à la fourchette.
Placer la préparation brocciu et menthe sur une moitié.
Laisser un moitié totalement libre et 2 cm de pate sur le bord de l'autre moitié.
3/ fermer le chausson
séparer le blanc du jaune de l oeuf réservez
recouvrez la ""farce"" en commancant par la moitié laissée libre fermez le chausson avec les 2 cm de pate restant servez vous du blanc d oeuf comme ""colle"" sur l ensemble des bords du chausson tracez des diagonales sans trop appuyer à l aide d une pointe de couteau sur le dessus du chausson callez le chausson sur le bord du plat rond afin de vous appuyer sur ce dernier il tiendra le chausson à la cuisson
4/ marbrez le chausson
a mi cuisson badigonez le chausson du jaune d oeuf préalablement salé quand le jaune aura bruni recouvrir d un papier alu
Pour finir ...
Un Muscat corse pour cee plat qui sera accompagné de petites tranches de figatelli.