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TOMATES CONFITES
Evaluation

Ingrédients

Pour 4 à 6 pots: 2 kg de tomates, 1 bouteille d'huile d'olive, 8 gousses d'ail, thym, gros sel.

Temps de préparation:	4 (minutes)
Nombre de clics:	69
Evaluation:	Pas de vote
Ajoutée le:	27.12.2006
Auteur:

Instructions Pelez, épépinez les tomates.
Coupez-les en quartiers.
Epluchez l'ail.
Préchauffez le four à 60°C, thermostat 2.
Disposez les quartiers de tomates sur les grilles du four.
Placez-les dans le four au-dessus de la lèchefrite.
Assaisonnez de gros sel.
Laissez sécher 4 heures à feu doux 60° (thermostat 2).
Surveillez de temps en temps.
Laissez refroidir complètement.
Remplissez les pots avec les tomates.
Versez l'huile d'olive à hauteur.
Dans chaque pot, ajoutez 2 gousses d'ail et 1 brin de thym.
Vous pouvez conserver ces tomates une dizaine de jours au réfrigérateur.
Utilisez-les dans un plat de pâtes au basilic dans une salade ou bien à l'apéritif.
Récupérez l'huile ainsi aromatisée pour vos sauces vinaigrette.