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Taboulé libanaisTaboulé libanais   

IngrédientsIngrédients  

  • o 1 citron jaune
    o 3 tomates moyennes
    o 1 petit oignon
    o 1 botte de persil plat ou frisé
    o 1/3 botte de menthe fraîche
    o eau
    o 1 verre à moutarde de boulghour (blé concassé)
    o huile d'olive
    o sel et poivre


Temps de préparation:2 (minutes)
Nombre de clics:198
Evaluation:Pas de vote
Ajoutée le:27.12.2006
Auteur:
InstructionsInstructions   1/ mettre le bourghour dans un récipient profond et ajouter de l eau jusqu à le couvrir de 2cm laisser tremper pendant 30 minutes pour le faire gonfler
2/ Rassembler les pluches de persil.
Couper les queues et les jeter, puis émincer les pluches très finement et les laver.
3/ Presser le citron.
4/ Laver et couper les tomates en dés.
Peler et hacher l'oignon.
Laver et ciseler la menthe.
5/ Quand le boulghour a gonflé, le mettre dans une fine passoire et bien l'égoutter.
Puis le mettre dans un saladier.
Ajouter les tomates, l'oignon, le persil et la menthe.
6/ Mettre un film alimentaire au contact et placer au réfrigérateur 2 heures.
Avant de servir, assaisonner avec sel, poivre, citron et huile d'olive à votre goût.
Bien remuer.
Pour finir ...
A boire avec de l'Arak (le pastis libanais), de l'ouzo ou du pastis.

Evaluation de la recette
1 (Mauvaise)5 (Bonne)
 
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