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CREPES AUX CREVETTES
Image de la recette: CREPES AUX CREVETTES

Ingrédients

Pour 6 personnes: 6 crêpes.
300 g de crevettes cuites et décortiquées, 50 g de beurre, 1 c à soupe de poivre vert, 1 c à soupe de ciboulette hachée, 3 c à soupe de crème fraîche, 50 g de fromage râpé (gruyère, emmenthal), crevettes bouquet à volonté pour garnir.

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Ajoutée le:	27.12.2006
Auteur:

Instructions Faites revenir les crevettes dans la moitié de la matière grasse, ajoutez le poivre vert, la ciboulette et la crème.
Confectionnez les crêpes de la manière habituelle, farcissez-les avec la préparation aux crevettes; arrosez avec l'autre moitié de la matière grasse fondue, saupoudrez de fromage râpé.
Faites gratiner.
Garnissez à volonté de crevettes bouquet sautées au beurre ou réchauffées entre deux assiettes placées sur un bain-marie chaud.
Décorez de touffes de persil.
Vous pouvez garnir ces crêpes à l'avance et les préparer prêtes à être enfournées pour réchauffer et gratiner.
La crème fraîche peut être remplacée par de la sauce béchamel.