Marmite-Home - Recette de cuisine : Poissons - MAQUEREAUX EN FILETS À LA FONDUE D'OIGNONS

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MAQUEREAUX EN FILETS À LA FONDUE D'OIGNONS
Image de la recette: MAQUEREAUX EN FILETS À LA FONDUE D

Ingrédients

Pour 4 personnes: 8 petits maquereaux, 400 g d'oignons, 50 g de beurre, 3 c à soupe d'huile, sel, poivre, 2 dl de vin blanc sec, 100 g de crème fraîche.

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Ajoutée le:	27.12.2006
Auteur:

Instructions Nettoyez les maquereaux, coupez les têtes, détachez les filets en ôtant l'arête centrale.
D'autre part, pelez et émincez les oignons, faites-les fondre sans colorer dans le mélange beurre-huile, assaisonnez.
Lorsque les oignons sont bien fondus, étalez-les dans un plat allant au four.
Posez les filets par-dessus.
Arrosez avec le vin mélangé à la crème et passez à four chaud pendant une vingtaine de minutes, Variante: vous pouvez ajouter quelques blancs de poireaux émincés aux oignons.