Marmite-Home - Recette de cuisine : Poissons

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Makis sushis
Image de la recette: Makis sushis

Ingrédients

Ingrédients pour environ 36 sushis :
o 300 g de riz vinaigré
o 200 g de poisson au choix (saumon, bar, sole, maquereau, ici du thon)
o 3 feuilles d'algues séchées (nori)
o 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz diluées dans 20 cl d'eau froide
o un peu de wasabi
o une natte de bambou
(Tous ces produits sont disponibles dans les épiceries japonaises)

Difficulté:	Facile
Végétarien:	Non
Nombre de clics:	216
Evaluation:	Pas de vote
Ajoutée le:	16.01.2007
Auteur:	admin

Instructions 1/ découpez des lamelles de poisson d environ un demi cm d épaisseur puis coupez les en deux dans le sens de la longueur
2/ humectez vos doigts dans le mélange eau vinaigre et étalez environ 75 g de riz sur une demi feuille de nori en laissant une bande de 2 cm sur le bord le plus éloigné
3/ déposez une tracée de wasabi au centre et sur toute la largeur du riz déposez vos lamelles de poisson le long de la wasabi
4/ tout en maintenant la garniture roulez délicatement la natte en la tenant entre les index et les pouces roulez la natte jusqu à ce que les bords de l algue se touchent et imprimez une légère pression uniformément sur l ensemble du rouleau
5/ déroulez la natte humidifiez la lame d un couteau large et coupez le rouleau en deux puis chaque moitié de rouleau en trois
Pour finir ...
Les makis se dégustent avec de la sauce soja, du gingembre mariné et de la wasabi.
On peut aussi en faire avec de l'avocat, des carottes, du concombre...