Marmite-Home - Recette de cuisine : Poissons - Noix de Saint Jacques et coulis de poivrons rouges

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Noix de Saint Jacques et coulis de poivrons rouges
Image de la recette: Noix de Saint Jacques et coulis de poivrons rouges

Ingrédients

o 400 g de noix de Saint Jacques
o 2 poivrons rouges
o 200 g de champignons de Paris
o 25 cl de crème fraîche liquide légère
o Basilic
o Sel, poivre

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Ajoutée le:	27.12.2006
Auteur:

Instructions 1/ Lavez les poivrons et coupez-les en lamelles.
Faites-les cuire sur feu doux dans un poêle anti-adhésive.
2/ Lavez les champignons et coupez-les en lamelles.
Faites-les revenir dans un poêle anti-adhésive en les salant.
3/ Faites dorer les noix de Saint Jacques avec un filet d'huile d'olive au citron.
4/ Prélevez les 3/4 des poivrons et mélangez-les à la crème fraîche.
Passez le tout au mixeur.
Faites réchauffez cette sauce dans une casserole.
Salez et poivrez à votre convenance.
Pour finir ...
Servez avec un ramequin de riz basmati, en recouvrant bien les noix avec la sauce chaude.