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AIGO SAOU A LA PROVENÇALEAIGO SAOU A LA PROVENÇALE   

IngrédientsIngrédients  
  • Pour 4 personnes: 600 g de poisson (daurade, bar.
    .
    ), 2 litres d'eau, 1 oignon, 1 feuille de laurier, 1 brin de fenouil, 1 écorce d'orange, sel, poivre, 500 g de pommes de terre, 2 c à soupe d'huile d'olive, 4 gousses d'ail; persil haché à volonté.


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Evaluation:Pas de vote
Ajoutée le:27.12.2006
Auteur:
InstructionsInstructions  Coupez le poisson en morceaux (on peut préparer ce plat avec une seule ou plusieurs variétés de poisson), faites bouillir l'eau 30 minutes,avec l'oignon émincé, les herbes, l'écorce d'orange et l'assaisonnement.
Ajoutez alors les pommes de terre coupées en morceaux.
Laissez cuire 15 minutes, Joignez l'huile, l'ail haché et les poissons.
Laissez pocher 10 minutes, Saupoudrez de persil.
Servez le bouillon sur des tranches de pain avec, à volonté une sauce rouille.

Evaluation de la recette
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