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ANGUILLES A LA PROVENÇALEANGUILLES A LA PROVENÇALE   

IngrédientsIngrédients  
  • 1 kg d'anguilles nettoyées, 3 c à soupe d'huile d'olive, deux cuillerées à soupe d'oignons hachés, 2 dl de vin blanc sec, du sel, du poivre, 4 tomates, une gousse d'ail, une c à soupe de persil haché.


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Ajoutée le:27.12.2006
Auteur:
InstructionsInstructions  Faites fondre les oignons hachés dans de l'huile et ajoutez-y les anguilles coupées en tronçons.
Salez, poivrez et mouillez avec le vin blanc.
Incorporez les tomates pelées et coupées en petits morceaux, le persil et l'ail hachés.
Laissez cuire à petit feu, avec couvercle une bonne vingtaine de minutes, Rectifiez l'assaisonnement et laissez refroidir.

Evaluation de la recette
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