Menu principal
Livre de recette



Livre de recette arrow Livre de recette  
Livre des recettes
Catégories » Poissons
dernières recettes ajoutéesrecettes les plus populaires recettes les mieux notées
ANGUILLES AU VERTANGUILLES AU VERT   

IngrédientsIngrédients  


    Nombre de clics:101
    Evaluation:Pas de vote
    Ajoutée le:27.12.2006
    Auteur:
    InstructionsInstructions  Coupez 1 kg d'anguilles de rivière écorchées en tronçons.
    Faites-les raidir au beurre avec 2 échalotes hachées.
    Mouillez avec 1/4 litre de vin blanc sec et suffisamment d'eau pour que les anguilles soient juste recouvertes.
    Ajoutez une poignée de chacune des herbes suivantes: sauge, persil, cerfeuil, citronnelle.
    Assaisonnez et laissez cuire 10 minutes, D'autre part, travaillez 2 jaunes d'oeufs avec 1 c à café de fécule et le jus de 1 citron.
    Liez la sauce avec ce mélange.

    Evaluation de la recette
    1 (Mauvaise)5 (Bonne)
     
    © 2009 Marmite-Home